串烤雞肉沙嗲

備料 /  兩人份

【輕純系列】釀造醬油 2 大匙、
雞胸肉 300 克、
檸檬 2 大匙、
蜂蜜 1 大匙、
大蒜切瓣 3 瓣、
薑黃粉 1 把、
辣椒切碎 1 條、
香菜切碎 1 把

 

沾醬
醬油 1 大匙、
蜂蜜 1 小匙、
香菜切碎 1 把、
無調味烤花生 1 把、
無糖椰奶 1 大匙、
花生醬 1 大匙
 

佐料
檸檬半顆、香菜裝飾用


步驟

  1. 前一晚將雞肉切成條狀，和所有醃料混合醃製一晚或至少兩小時
  2. 烤箱預熱 250 度，如果使用竹籤請將其先泡水 20 分鐘
  3. 將雞肉串起，放入烤箱，每五分鐘翻面一次直至烤熟為止
  4. 烤製過程中，將所有沾醬的材料放入食物攪拌機裡混合均勻，如果太稠可加入一點食用水
  5. 確認雞肉烤熟後即可擠上檸檬汁搭配沾醬享用